金枪鱼罐头加工

金枪鱼鱼松加工和金枪鱼罐头加工金枪鱼鱼松加工鱼松是一种以鱼肉为原料,经蒸煮、调味、炒制而加工成的营养食品,它状似绒毛,疏松可口,越嚼越有味,是一种营养美味佳肴。李钰金等报道了金枪鱼鱼松的加工工艺。因金枪鱼肉中脂肪含量高,使鱼肉制品存在鱼腥味,采用了萃取法脱去鱼肉中的脂肪...

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金枪鱼冷冻加工和超高压加工

金枪鱼冷冻加工和超高压加工金枪鱼冷冻加工和超高压加工之冷冻加工鱼类在离开赖以生存的水域环境后,在贮藏运输过程中非常容易发生腐败变质。为了防止新鲜鱼类在捕获后品质的迅速下降,有效延长鱼类水产品的保鲜期,冷冻加工技术是目前国内外水产品加工中采用的主要方法之一。全世界金枪鱼的...

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金枪鱼经济价值

金枪鱼经济价值一、黄鳍金枪鱼经济价值黄鳍金枪鱼背部肌肉粗蛋白含量为26. 2%。脂肪含量仅0.2%,是高蛋白、低脂肪的健康食品;根据1973年FAO/WHO推荐的必需氨基酸需要量模式(成人模式)对黄鳍金枪鱼背部肌肉蛋白进行评价,背部肌肉中呈味氨基酸占氨基酸总量的41....

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马苏金枪鱼

马苏金枪鱼马苏金枪鱼拉丁文名:Thunnus maccoyii马苏金枪鱼分布:广泛分布于三大洋南半球高纬度(30°~60°S)海域。马苏金枪鱼生长特性:马苏金枪鱼属肉食性,食性广泛,以鲣鱼与鲐鱼小鱼、糠虾类、鱿鱼类为主,是急躁的掠食者。马苏金枪鱼生长缓慢,一般认为其性成...

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蓝鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼的特征习性

蓝鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼的特征习性蓝鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼的特征习性之蓝鳍金枪鱼拉丁文名:Thunnus thynnus分布:主要分布于北大西洋及地中海海域。蓝鳍金枪鱼生长习性:蓝鳍金枪鱼生长速度缓慢,东部群体性成熟年龄4~5龄,其产卵场是在地中海,产卵期6~8月;西部群体...

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金枪鱼科鲣鱼

金枪鱼科鲣鱼鲣鱼拉丁文名:Katsuwonus pelamis隶属:鲈形目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属金枪鱼科鲣鱼形态特征:体粗,横断面圆形。第二背鳍和臀鳍后方各具小鳍7~8个。体背蓝紫色,腹部银白色,腹侧有4~6条明显黑色纵带,故有“六条”之称。金枪鱼科鲣鱼分布:分布...

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大眼金枪鱼

大眼金枪鱼大眼金枪鱼,拉丁文名:Thunnus obesus,是鲈形目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、金枪鱼亚科、金枪鱼属。大眼金枪鱼全世界热带和温带海区(南北纬度在40°之间)均有分布,中心密集区在赤道附近海域。我国主要分布在南海西沙、中沙、南沙群岛海域,东海也有分布。大眼金...

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黄鳍金枪鱼

黄鳍金枪鱼黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)俗称黄鲮甘、鱼串子。英文名为Yellowfin tuna。在分类学上隶属于鲈形目金枪鱼科金枪鱼属。黄鳍金枪鱼分布于印度洋、太平洋、大西洋热带、亚热带水域,系大洋性洄游鱼类。黄鳍金枪鱼是金枪鱼属中渔业产量最大的重要...

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金枪鱼的营养价值及功效

金枪鱼的营养价值及功效金枪鱼别称鲔鱼、吞拿鱼,是硬骨鱼纲(Osteichthyes)、鲈形目(Pereiformes)、鲭科(Scombridae),鱼类中某几个属金枪鱼属(Thunnus)、舵鲣属(Auxis)、鲔属(Euthynnus)、狐鲣属(Sarda)、鲣属(...

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香煎杏仁鳕鱼的做法

香煎杏仁鳕鱼的做法鳕鱼做为深海鱼中的一种,具有刺少和肉质鲜嫩的特点,营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处,对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用,尤其适合给老人和孩子食用。习惯了中式的红烧和清蒸之后,用西餐的方法做了这道香煎杏仁鳕鱼,口感很大牌,白葡萄酒和黄油的...

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